岗位职责：
（1） 贯彻安全方针，遵守安全规程，确保个人行为符合安全要求；
（2） 遵循环境政策，执行化学品管理、污水管理和副产品废弃物管理规定，保护环境；
（3） 遵守国家食品安全法等法律法规，执行质量和危害分析关键性控制点（HACCP）标准，杜绝质量事件发生；
（4） 执行检查清单，按照SOP要求，根据糖化计划，有条理地对麦汁管道、发酵罐、酵母罐和酵母管道进行CIP工作，并确保按照 SOP操作，保证清洗效果，达到微生物标准。按时接麦汁到指定发酵罐中，保证满罐各项指标合标，微生物合格，按照SOP要求，执行木屑添加操作；根据工艺要求控制各个不同品牌啤酒的发酵过程，根据安排，协调及操作CO2管道的清洗杀菌，空气管道清洗杀菌和酿造水管杀菌。根据生产记录表格正式规范填写数据，并配制相关化学品，对比浓度。按规定好的频率巡检5S个人责任区以及操作区域，及时汇报发现的质量以及安全隐患，并保持区域内卫生以及物品的定制管理。全面详细的做好交接班工作，及时做好各项工作记录。与糖化、酵母及离心岗位时沟通，并协助酵母与离心岗位，保证生产的顺利进行。
（5） 根据CIL要求，巡检设备的运行状况，及时发现设备隐患或故障并报修，确保设备正常运行；
（6） 通过不断学习和培训，消除技能差距，提高自身专业技能，同时积极分享自己的成功经验，与团队一起进步；
根据SLA和RACI，及时完成各项工作任务。

任职要求：
Education 教育
学历要求：大专及其以上学历
（1） 一般的啤酒酿造知识；
（2） 一般的数学和统计知识

Experience 经验
（1） 从事相关操作工作半年左右
（2） 从事啤酒酿造工艺工作1年左右

Technical competencies (Job related) 专业能力 （与工作相关）
知识要求：
熟悉掌握工厂使用的发酵工艺及过程操作要点。
专业技能：（与职务有关的）
（1） CIP要求及操作
（2） 发酵过程的控制与操作
（3） 一定的分析问题及解决问题能力
（4） 一定的沟通和表达能力；
（5） 具备一定的分析、判断、解决问题的能力；
一定的计算机操作能力。

职位类别： 其它技工

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